採用を増やす前に、「今ある仕事を減らせないか」を考える。人が足りない店舗ほど、この順番が大切です。
2026年版中小企業白書では、人手不足への対応と労働生産性の向上が、中小企業の「稼ぐ力」を強める重要なテーマとして挙げられています。店舗では、スタッフ一人ひとりが頑張って穴を埋める状態になりやすいものです。しかし、頑張りだけを前提にした運営は長く続きません。
まず、1週間の仕事を全部書き出す
棚卸しは役職や担当者ではなく、「行動」で書くのがコツです。「店長業務」ではなく、「予約表を確認する」「売上を表計算へ転記する」「在庫数を数える」「SNSへ投稿する」のように分けます。開店前、営業中、閉店後、週次、月次の順に並べると、見落としが減ります。
その横に、1回あたりの時間と頻度を書きます。毎日10分の転記でも、月にすると数時間です。感覚では小さく見える仕事が、まとまると大きな負担になっていることがあります。
4つの箱に分けてみる
- 残す：接客や技術など、お客様が価値を感じる仕事
- やめる：目的が曖昧な二重入力、読まれていない報告書
- まとめる：発注や連絡など、時間を決めて一括処理できる仕事
- 任せる・自動化する：予約通知、会計連携、定型案内など
ここで大切なのは、いきなり高価なシステムを入れないことです。先に業務の流れを短くしてから道具を選ぶと、不要な機能へお金を払うリスクを減らせます。
「お客様に影響しない小さな仕事」から試す
最初の改善には、失敗しても影響が小さい業務を選びます。たとえば、閉店後に紙から表計算へ移している数字をPOSから出力する、予約前日の確認連絡を自動通知へ切り替える、発注日を週2回にまとめる、といった改善です。
変更前後で「かかった時間」「ミスの数」「スタッフの困りごと」を2週間ほど記録すると、効果が見えます。時間が減っても確認作業が増えたなら、別の方法を考える。小さく試し、戻せる状態で進めるのが安全です。
経営者とスタッフが、お客様に向き合う時間を守ること。そのために、しなくていい仕事を見つけます。
一人で整理しにくいときは
毎日見ている業務ほど、「昔からこうしている」が当たり前になります。第三者へ流れを話すだけで、二重作業や待ち時間が見つかることもあります。アセンシアでは、システム導入ありきではなく、現状の聞き取りと優先順位の整理から一緒に考えます。